50l.

Vorab: Haruto scheint es wieder richtig gut zu gehen! Er hält sich einerseits rar, stolziert aber trotz Angst, gelegentlich vor Cocoˋs Nase rum! 😀 Er muss unglaublich viel jagen, weil man zusehen kann, wie er dicker wird! ☺️ Beide bekamen vor 2 Wochen zum ersten mal eine Anti Parasitenpille, was bisher auf die Haut aufgetragen wurde. Die Pillen scheinen besser zu wirken und beide Tierärzte garantierten mir, dass diese Medizin nichts mit Harutoˋs Leberproblem zu tun haben kann!
Zum Business:

Das erste 50l. Fass Kombucha ist fertig zum weiterverarbeiten! ⬆️ Neue Sorten: Rechts steht Pfirsich Aprikose und links Tropical, mit Apfel, Ananans, Mango und Maracuja – Frischsaftmix.

⬆️ Frischer Apfel! Hab meinen Entsafter verliehen und Saft kam zurück!

⬆️ Frische Maracuja. Aber diesmal ist es das erste Konzentrat, aus einem irre Mix von Königsklasse Maracujas. Meistens bleiben kleine Gelbeutelchen in der Fruchthülle hängen. Diese probier ich dann und es war ein aufregendes Abenteuer, durch ein ganzes Paradies von Aromen!

Dann haben wir noch einen Lieblingsmix an grünen und roten Saftmischungen, die den Kombucha bei der Zweitfermentation aromatisieren.
Zum Glück steigt langsam die Nachfrage, weil viele Flaschen müssen, sobald sie ihr Gas aufgebaut haben, direkt aus dem Haus!
Auch spannend:

Beim Abfüllen bleibt immer ein Bodensatz, mit Frucht und Kombucharesten, der wieder etwas Zeit zum Absezten braucht. Da ist es ideal, immer die letzten 15% der Glasballons, zusammen zu mischen! Nach einer Weile kann ich wieder Flaschen abfüllen, bis etwa wieder 20% stehen bleibt. Der Rest vom Rest, wird immer direkt in meine Trinkbecher gefüllt. Verdünnt, aber immer noch kräftig, ist das immer ein Highlight, von dem ganzen Prozess!
Im Kühlschrank stehen noch drei aufregnde Sorten! 🥳 Wenn ich jetzt durstig bin, kann ich einfach mal eine eiskalte Flasche nieder machen, weil Flaschen werden immer gebraucht!

Hab heute schon 10 weitere Bügelflaschen besorgt! Davon hab ich jetzt 16 Stück und kauf mir noch weitere. Sie sind etwas schlanker und höher als die anderen Bügelflaschen.

Natürlich halte ich die Augen offen, auch die andere Sammlung zu erweitern!
Wie ihr seht, ist das Wetter heute freundlich! Gestern sah es so aus:

Herrlich grau! 🥰😄

Eben besuchte mich mein Freund Javier Bajo, der im Tal seine Finca hat. Vor wenigen Tagen brachte ich seiner Frau Orangen Maracuja Kombucha, weil dieser, u.a. mit Javierˋs Orangen aromatisiert war.

Sie sind begeistert und javier stellte gerade wieder eine Tasche voller Orangen vor meine Füße! 😀
Ideal, ich konnte ihm gleich einen frischen, grünen und roten übergeben. Mit der Anleitung, die Flaschen nochmal drei Tage im warmen stehen zu lassen, damit sie Gas aufbauen.