8 Monate

Vor acht Monaten, also Ende Juli 23, schnitt ich diesen Avocado „Fuerte“, fast schon Bodendecker, radikal zurück:

Dahinter steht noch ein „Hass“, den ich richtig zum Hochstamm schnitt.
Um ihn überhaupt noch in Form zu kriegen, musste ich damals mehr als den halben Baum abschneiden.
Inzwischen spielt sich der frische Wachstum viel weiter oben ab. Mit kleinen Korrekturen, halte ich die Proportionen gleich in Form.

Dieser wuchs mir jetzt gerade so über den Kopf. Man sieht unten den Schnitt und wie tief die Hauptäste mal hingen!

Dahinter sieht man wieder den „Hass“ Hochstamm.

Dieser „Hass“ verlor in der Blüte einige unnötige Ästchen und wächst dafür wieder an der Spitze und an den Seiten. Es ist einiges schwarz abgefault, aber wenn er so weiter wächst, ist er eigentlich perfekt reduziert!

Gestern Abend.

Meine lieben Mädels sind zu Besuch und Ester brachte mir zu dem neuen Bröt, einen Traum von getrocknetem Schinken!

Das meine Freunde, ist der Wahnsinn! Diese Delikatesse schmeckt so intensiv, wie ich es bisher nur bei Ester erlebt hab, die immer das Beste von ihrem Dorf auf dem Festland mitbringt!

Mein Brot muss sich da allerdings nicht verstecken! Ester ist begeistert, weil es fluffiger ist und besser schmeckt, als meine reinen Sauerteigbrote! Mit dem Kürbiskernöl und den Körnern ist es allerdings ebenfalls eine geschmackliche Reise durch endlose Nuancen! 😄🥳

Heute ist es auch schön! Etwas wärmer aber der Wind nervt auch schon etwas!

Täglich tanze ich ganz aufgeregt um meine Lieblingsdattel!

Es deuten sich schon vier Blütenstämmchen an! Scheinbar schiebt sie in Zukunft bei jedem Blatt so eine Blüten „Antenne“ raus.

Superbröt!

Wenn ich sehe, dass das Brot in 1-2 Tagen ausgehen könnte, setze ich kurz einen gefütterten Sauerteig an und lass den 24h gehen. Das Glas im Kühlschrank ist davon schon abgezogen, damit ich den nicht eines Tages versehentlich versalze.

In diesem lauwarmen Wasser ist das Salz und etwas Hefe.

Heute neu: 4 Esslöffel Steirisches Kürbiskernöl. Bei 25ml, kommt das Öl alleine schon auf 1,60€ Die Körner dürften nochmal genauso rein hauen!

Das erste mal Chia…
…Sonnenblumen und…
…Kürbis Kerne.

Die Grossen röste ich so lange bis sie knacken, dann kommen die kleinen dazu und das Ganze wird pausenlos geschüttelt.

Bisher dachte ich immer, es dürfte etwas röstiger sein und heute hab ich es getroffen!

Ab jetzt kommt nur noch Vollkorn Dinkelmehl rein.

Der Teig wurde so schwer, dass ich mir vorab ein Fladenbrot gebacken hab.
Damit sind meine Kapazitäten, im wahrsten Sinne des Wortes, ausgefüllt!

Eben hatte ich noch 4 Scheiben von dem alten Brot, das immer noch so lecker war! Darum werde ich es erst später probieren, wenn mich meine liebe ester besuchen kommt.
Für sie hab ich allerdings schon Dal für Spätzle gekocht! 😅

Fruchtpasten

Gestern besuchte ich meine allerliebsten Mädels, Ester und Cocolisa.

Zu ihrem neuen Kombucha, präsentierte ich Ester die ersten Trocken Papaya. Dann wies sie mich auf eine Technik hin, die in Kambocha praktiziert wird und an die ich auch schon dachte:

Die erste Maracuja wird quasi eine getrocknete Paste.

Dort wird die überreife Papaya zur Paste gemacht und diese dann getrocknet. Wahrscheinlich sogar gesüsst, so wie Ester es geschmacklich beschrieben hat!? Das eröffnet natürlich unbegrenzte Möglichkeiten! Bei der Marmelade finde ich z.b. Papaya & Maracuja viel besser als die Einzelfrüchte für sich!
Das Bröt ist so geil! 🥰😀 Manchmal mische ich ein paar Löffel Marmelade mit Joghurt als Aufstrich. 🤤
Wer mich gut kennt, weiss, dass ich früher schon die Kunst der Pralinen auf die Spitze getrieben hatte! Jetzt erahne ich ein grosses Potential! Aber erst mal die Basics ausbauen…
Wir waren spazieren:

Ich liebe diese Kontraste, mit sonnigen Flächen vor dem dramatisch grauen Himmel!

Unsere süsse Coco scheint immer noch von dieser Hundeattacke traumatisiert zu sein!

Das muss ein Paradies für Geologen sein!

Hier, ein Geschenk zur Meditation: Das Meer als Lavalampe, auf echter Lava. 😊

Experiment

Hach, ich liebe Experiment noe! 😊

Weil die Sonne kommt, stellte ich die Thermosolaranlage erst mal provisorisch auf ein paar Beine.
Damit ich sie mit einem Stromkabel versorgen kann, hab ich sie einfach mal in der Nähe hingestellt und mit einem kleinen Rohrlüfter versorgt.

Schon am Morgen ging der Luftstrom fast auf 64ºC. hoch!
Schnell schnell, Einkaufswagen rein gelegt und eine Palette dahinter gestellt, damit es ein paar erhöhte Ablegemöglichkeiten gibt.

Jetzt, wo die erste Trocknung von Papayascheiben läuft, hab ich noch schnell einen Windfang aussen rum gespannt.

Ein kuscheliges Zelt! 😅 Das gefällt den Katern natürlich, aber mal sehen, wie lange sie es in diesem Umluftofen aushalten!

😀 Unglaublich, eine Stunde später liegt er immer noch dort!

Auf meinem Hochregal geht die Temperatur bereits auf über 68ºC.

Für den ersten Test legte ich ein paar Papaya Schnitte auf ein Backpapier. Soweit angetrocknet, kann ich sie bereits auf ein Sieb umschichten.

Und rein damit!

Hier bewährt sich bereits die Palette als Auflage.
Genial, mit einem speziellem Umluft Schrank, kann man da sicher 2-3m² einrichten.
Manga, Zuckertraube Tomaten, Chili, Bananen und Maracuja Chips, Papayas und Kräuter…

Hier, Maracuja machen wir doch gleich mal einen Stock tiefer!

Meine liebe Ester hat mir nämlich eine ganz besonders hochwertige Maracuja Schokolade geschenkt und die müssen das doch auch irgendwie gedörrt haben.
Ester erzählte mir, dass diese Schokoexperten ein Stückchen wie Wein verköstigen. Erst den Mund mit Wasser spülen und dann ganz passiv auf der Zunge schmelzen lassen. 🤤
Unter dieser Auflage darf ich nur ein Stück pro Tag geniessen, womit sie mir eine wundervolle Lektion mit geschenkt hat! 😋🥰

Spätes Frühstück: Mal wieder ein kleiner Obstsalat.

Nachtrag, 15:00 Uhr:

Halb drei war der perfekte Zeitpunkt für eine heisse Dusche.

Jetzt ist es wieder so grau und die ersten Tropfen sind zu spüren.
14:30 Uhr
15:00 Uhr

Wenn man bedenk, dass der Lüfter 80m³ Luft in der Stunde bläst, ist das immer noch eine beachtliche Temperatur.
Stellt euch vor, das bläst in ein Gemäuer, dann wäre es für winterliche Verhältnisse immer noch super kuschelig!
2 – 4h über 60ºC. entsprechen 160 bis 320m³ heissluft.
Bei einem Raum mit 3 x 6 x 3m. könnte man die Raumluft 3 – 6 mal durch trockene Warmluft austauschen.
Das sollte genug sein umm das stetige abkühlen des Gemäuers zu verhindern! Darum verstehe ich es nicht, warum nicht jeder so ein Ding auf dem Dach hat!?

18:00 Uhr.

Die Papaya ist noch nicht 100% trocken, wird aber sehr lecker! 🤤🥳

Limit

Es ist so schade, dass ich diese Magie nicht wirklch mit Fotos festhalten kann!

Gerade im abendlichen Zwielicht sieht alles so klar und räumlich aus!

Ansonsten war es wieder ein schöner Wintertag! Oben grau und unten sonnig!

Wir hatten sogar wieder 21º und auch das Wasser kommt schon nicht mehr so kalt.

Diesen entspannten Sonntag hab ich mir verdient! Das Highlight war ein Nudelsalat mit eigener Mayo. Allerdings hat das vierte Rezept wieder nicht richtig geklappt! Trotzdem lecker.

Kalt aber schön!

Es waren zwei gute Stunden, dann entschied ich mich einzupacken.

Das Beste ist einfach das System und die Regenhaube! So kann ich alles verpacken, einladen und den Schirm erst ganz zum Schluss abnehmen.

Im Vergleich zu den Flohmarkständen hatte ich es noch richtig einfach!

Das Steirische Kürbiskernöl kommt voll zur Geltung und das Bröt ist ein Traum!

Erst mal ein Vesper und eine Siesta.

Ab 15:00 Uhr kam richtig die Sonne raus! Sie brannte von Oben herab, aber es ist einfach kalt heute! 19ºC. und das Leitungswasser erinnert an Deutschland! 🥶 Es reichte trotzdem für eine warme Dusche!

Ideal zum Trocknen!

Alles verstaut und die Batterien werden auch geladen.

So bleibt noch etwas Zeit für Alltagsarbeiten.

Ich musste ein paar Tee Pflanzen ausdünnen, damit sie sich wieder aufrichten. Jetzt probiere ich meinen ersten Grüntee. Duftet etwas und gibt kaum Farbe! Schmeckt auch ein wenig nach Tee, aber die nächsten Blätter lasse ich erst trocknen.

Der Tee wird doch gold und schmeckt auch nach langem Ziehen superfein!

Am Start

Man freut sich ja über den Schnee, da Oben! 😄

Der Südwind ist neben dem Vorzelt doch etwas kälter.

Wenn die Sonne aufgeht wird alles gut.

Die zahlreichen Erinnerungen, dass man sich nachher doch freut, dabei zu sein, treiben mich an! Nach dem Aufbauen ist es schon viel kuscheliger!

Da Oben schneit es weiter.

Ich genieße diese Stunde auf dem neuen Plastiksofa und lauf dann noch ein bisschen rum. Eigentlich hab ich mir das ganze Zentrum noch nie angeschaut.

Man fühlt sich wie in einem Hochhaus…

…aber wenn man Oben raus kommt, scheint es fast ebenerdig. Dort ist noch ein Flohmarkt.

Das Wetter bleibt noch eine Stunde spannend! Dann soll es schöner werden.

Von hier Oben, kann ich die Tante beobachten, die verstohlen nach mir Ausschau hält! 😀 Sie versucht eine miese Stimmung gege mich zu machen! 😄

Sie blockiert erst mal meinen Platz und würde diesen auch am liebsten behalten. Doch der Chef kommt schon von selber und sagt, dass ich inzwischen fest dort eingetragen bin.

9:00 Uhr, heute gibt rs ausnahmsweise mal ein Frühstück. 😊🤸 Dann überstehe auch ich dieses Kältetrauma! 😅

Gewitter 😳

Um 5:30 Uhr, wenige Sekunden vor dem Wecker, bin ich an einem Donnergrollen aufgewacht!

Das hier ist nicht spektakulär, aber wann erlebt man hier schonmal ein Gewitter? Es scheint draussen auf dem Ozean zu bleiben. Es regnet und es spricht so viel dafür, wieder ins Bett zu gehen, aber ich setze jetzt einfach mal einen Fuss vor den anderen!
Mit jeder Stunde wird das Regenradar positiv korrigiert und es könnte doch knapp an uns vorbei zu schrammen.
Es müsste gerade so aufhören wenn ich los fahre.
Uiuiui, jetzt spüreich das Gerumpel aber doch auch in den Füssen! 🤪 Ich liebe Gewitter!

Besser spät als nie!

Heute Morgen war ich nicht schlecht überrascht, als ich den ersten Schnee sah!

Für das Wasser auf der Insel ist das natürlich gut!

Wir hatten trotzdem ein paar Sonnenstunden und am Nachmittag richtig Regen!
Das Wetter sieht aber alle paar Meter anders aus!
🥰
😄 Sie liebt den Wind!

Die schönsten Stunden des Tages, verbrachte ich mit Ester und Cocolisa. 😊
Als es regnete, machten wir zu fünft eine Siesta: Haruki & Haruto, Coco, Ester und ich. Die Bude war schön eingeheizt, weil heute war es eindeutig zu kalt! Kaum mehr als 16º, jetzt 14ºC.

Immerhin konnte ich im windstillen Sonnenschein packen!

Heute bekam ich mein Auto wieder! Das war ne Menge Geld, aber mit 30€ für die Stunde kann man trotzdem absolut zufrieden sein!

Zum Abschluss backe ich gerade noch ein schönes Brot! Meine schlaue Sylke hat mich mit Kürbiskernöl inspiriert! Das ist ja spannend! Wie das jetzt schon duftet!

Morgen früh spiele ich, wenn das Wetter mitmacht, beim Mercado in Puerto.
Drückt mir die Daumen, weil 9:00 – 12:00 Uhr sieht es, laut Vorhersage, gar nicht gut aus!

Tee

Wow, mein Bananentoni ist der Beste!

Das hier, meine lieben Freunde, ist echter Grüntee:

Gleich eingetopft.

Die Pflanzen scheinen, wie Minze, Rhizombildend zu sein. Das ist natürlich genial, wenn ich zukünftig den Tee und somit alles, für den Kombucha, auf der Finca ernten kann!
Bevor ich ihn probiere hab ich aber viele andere Aufgaben…
Zwei neue Okra Sorten keimen heute auch schon: „Türkisch“ und „Lila.“