Schnitt

Es begann mit zwei Stunden Stasse frei schneiden.

Heute schnitt ich das Gras zum ersten mal mit der Säge, die ich normal nur zum Häckseln benutze, weil sie bei ersten Stein kaputt gehen könnte. Damit schnipfel ich alles von oben nach unten durch, bis ich vor den Steinen aufhöre. Dann ist das Zeugs schon etwas zerkleinert und den Rest schneide ich im zweiten Durchgang mit den Sehnen biz zum Boden. Ich muss endlich die grösseren Steine wegräumen, für die ich in der neuen Schutt Terrasse endlich genug Platz habe.

Für das „Vorher“ Foto blieb keine Zeit.

Ganz übel, wie das beim Einsammeln juckt! Nächstes mal mit langem Hemd.

2 festgestampfte Meter.

Auf der Hochebene und im Tal schnitt ich alle Wege frei, wodurch das Kraut fast schon pulverisiert wird. Eine saftige Schubkarre konnte ich trotzdem für die glücklichen Hühner zusammen kratzen.

Der Teide schien heute extrem nah!

Zum Glück gab es trotz grauem Wetter warmes Wasser zum duschen!

Auf den Fotos sieht man gar nichts! Ihr könnt euch die schönen klaren Farb Facetten kaum vorstellen!

Zur Belohnung gab es feinste Kässpätzle! 😋😄

Kontrolle

Der Kombucha lebt und an den Schlieren erkennt man, dass sich gleich ein Neuer bilden wird.

Nachdem der fünfte Aufguss von dem Gao Shan Tee über Nacht gezogen hat, fülle ich damit bis zum idealen Limit auf.
Natürlich hab ich ihn nochmal probiert und kann nur sagen: Selbst der fünfte Aufguss, der eigentlich über Nacht viel zu lange gezogen hat, ist so unglaublich lecker und rund!
Damit hoffe ich direkt in eine ganz neue Liga der Kombucha Getränke ein zu steigen.
Besorgt euch diesen Tee! Es ist das edelste Getränk das man kriegen kann und ich gebe euch gerne Tips fürs perfekte Aufgiessen!

Kältetest

Nach einer finsteren Winternacht, steht der Kombucha auf jeden Fall wärmer, als dies im Wohnwagen der Fall gewesen wäre!

Meinem Gebräu müsste es also sehr gut gehen!

Die Kiste wirkt nun wie ein Resonanzkörper und verstärkt das Blubbergeräusch der Mikroorganismen! Ganz schön aktiv! Man hört im Minutentakt eine Blase aus dem Gärglas blubbern.

9:30 Uhr im Vorzelt.

Ab und zu schiele ich schon darauf, wie es gerade in Betzingen gewesen wäre! Damals musste ich ja um das Haus herum, die Treppen runter, um in den Keller zu kommen. Also erst mal die eisigen Treppen schippen, die ich nicht salzen wollte, weil das die Substanz angreifen würde.
Gottseidank hab ich keinen Keller mehr! 🤪😄

Good News!

Freunde, heute bekam ich ganz tolle Nachrichten:
Man hat mir in La Laguna eine offizielle Erlaubnis erteilt, gleich jetzt, an allen Sonntagen, bei dem tollen Mercado zu spielen!
Das Interesse ist gross und die Organisatoren haben richtig Wellen gemacht, damit das endlich losgehen kann! ☺️
Man hat sich sogar um ein Dach für mich bemüht, falls es regnen sollte. Dort regenet es oft und heute war es dort 7ºC. kälter als in Puerto! 17º/24º
C.
Am Samstag kann ich also die Musikmaschine nach dem Markt in Puerto gleich im Auto lassen. Batterien tauschen und dann sollte schon alles für den Sonntag bereit sein.

Wurmfutter

Eine frische Lage fermentierter Kompost.

Das ist echt unglaublich, wie schnell die Würmer den Küchenkompost zusammen fressen! Plus die ganzen Bananenstauden von Bananentoni, die auch ins Wurmhotel wandern, weil nur diese Badewanne Mäusegeschützt ist! Unter der Oberfläche findet man nur noch Erde und Würmer!

Die Hühner motzen rum, wenn das Grünzeugs ausgeht! 😃 Da wird das Unkraut Rupfen zum Nebeneffekt! Wenn sie genug zum Graben haben, sind sie wieder ganz zufrieden und still!

Maroni 😅
Blondi
Wie meine Kater! 😄

Doppelthermobox

Das war ja schon ein irre Timing gestern: Genau in dem Moment, als die Isolierbox für die Mikroorganismen fertig war, kam das Thema Kambucha dazu. Kurz darauf folgte die Idee, dass ich den Kombucha zum warmhalten in die neue Box integrieren sollte! 🙄🤪
Egal, heute fand ich erst das erste Basisgefäss für den Kombucha und holte die Aktion mit einer zweiten Thermobox nach:

Die neue Box ist etwas höher und kann jetzt auch das Gärglas besser einfassen.
Das neue Glas ist genial! 8L. Es ist speziell zum Ansetzen und hat zwei entlüftungsfähige Deckel drauf.
Beide Arten von Mikroorganismen dürfen die Kiste voll rülpsen! 😃 Es ist besser abgedichtet als es aussieht, aber Druck kann natürlich entweichen!

Jetzt ist das komplette Paket isoliert und der Kombucha wird ebenfalls gleichmässig warm gehalten.
Das wird mir helfen, ganz schnell ein standardisiertes Verfahren zu entwickeln, mit dem ich eine gleichbleibende Qualität herstellen kann.
Das Ganze kann ich auch noch um eine Flasche nach Oben erweitern, weil 1l. am Tag wird mir nicht reichen!

Isolierbox

Je kühler es wird, desto dringender brauche ich eine Wärmeisolierung für den beheizten Kanister, in dem ich Mikroorganismen züchte!

4cm, ziemlich stabile Styrodur Platten, die sich zum heften auch schrauben liesen.
Auf die Schnelle ein Deckel, der einfach mit dem Gewicht von dem Mörser drauf gedrückt wird.
Den ersten Kombucha hab ich eben auch schon mit dem leckeren Gao Shan Tee angesetzt.
Mit dem Roh Rohrzucker wird er ganz schön dunkel! Falls er nicht auftaucht, entwickelt sich an der Oberfläche gleich ein Neuer.

Es handelt sich beim Kombucha eigentlich um gar keinen Pilz, sondern mehr um Stämmen aus Hefen und Mikroorganismen. Wahrscheinlich sind diese Bakterienstämme u.a. sogar in meinen Mikroorganismen mit drin. Daher gilt hier dasselbe: Je wärmer, desto schneller!
Das bringt mich auf die Idee, dem Isolierkasten einen höheren Deckel darüber zu stülpen, damit der Kombucha in Zukunft oben drauf passt und von der Abwärme der Mikroorganismen profitieren kann!
Heute hab ich noch so ein paar kleine technische Reparaturen erledigt.
Wie den Wasserhahn zu reparieren, oder meinem abgebrochenen Kaffeelöffel wieder einen Griff zu verpassen:

Die flachen Kaffeelöffel sind sogar im Netz schwer zu fiinden! Das ist mir wichtig, weil man beim Auffüllen des Siebträgerhalters mit dem flachen Boden zwischenstopfen kann!
Ich hab sogar noch einen Neuen auf Lager, aber fummelte wochenlang mit dem abgebrochenen rum, weil ich aus dem alles rausholen will, bevor der Letzte zum Einsatz kommt! Der muss noch 30 Jahre halten! 😃

Kombucha

Gestern Abend pflückte ich noch mit der Stirnlampe eine Papaya, weil ich Lust auf ein Betthupferl hatte! 😃 Abends ist es noch schön warm!

Das sind nur Hühnerreste.

Eine von meinen sieben Maracujas „Edulis Grande“ finde ich besonders lecker.

Sie nimmt gerade das Bad Pavillon ein.

Beim Ausreifen werden sie rot.

Die Gelbe ist mein ausgewogenster Klassiker, die immer zum Vergleich her halten muss. 😋

Diese Roten sind nicht zu sauer, haben aber dieses erfrischende Brause Feeling, das von einer orange ähnlichen Fruchtwelle überholt wird! 🤤
Diese mische ich mit den aromatischen Papayas und dann jubelt es innerlich bei jedem Tropfen, der auf die Zunge spritzt!
Ein fairer Kompromiss, um von dieser schokoladigen Konsumsucht weg zu kommen! 🫡

Am Morgen ist die gute Laune im Hühnerstall garantiert!
Aber keine Sorge, es gibt bald was Neues!
Heute Mittag hole ich bei Mirela einen Kombucha ab. Diesen setze ich dann an, damit wir zwei Wochen lang meinen schleimigen Pilz anstarren können! 😂
Die Vorstellung, Maracuja Sirup und Ingwersaft in sprudelnde Limo um zu verwandeln ist total aufregend!
Zum Ansetzen hab ich die allerbesten Grüntees und Zitronengras scheint auch nie wieder auszugehen!

Elefantenfuss.

Upgrade

In unserer Zeit erleben wir viele Vor- und Nachteile! Ein grosser Vorteil ist es, über die zahlreichen Internetvideos zu lernen, die es zu jedem Thema gibt!
Auch wenn sich viele Inhalte für Fortgeschrittene Zuschauer wiederholen, kann es sich trotzdem lohnen, solche Beiträge nebenher laufen zu lassen und die Sichtweisen Einzelner zu belauschen. Viele sehen doch was anderes, oder haben verschiedene Detailvorschläge! Ein paar dieser Vorschläge konnte ich heute schon in meinem Test Legenest einbauen:

Bei meiner Mirela fand ich einen Schnipfel Kunstrasen, der teilweise dafür empfohlen wurde. Vorne liegt ein Steifen Pappe, um die Eier sanft abzufangen.

Dann lernte ich, dass rot, die perfekte Signalfarbe für einen Vorhang sei, weil Hühner wegen der Kämme auf rot reagieren. Von einer anderen Person, schnappte ich die Modifikation auf, den Eingang nicht dreieckig, sondern rechteckig auf zu schneiden, weil der enge Spalt schon wieder manche Hühnchen verängstigt.
Ein Anderer riet dazu, ein Gibsei rein zu legen, damit die Hühner dem Vorbild folgen werden.
Die Cooperativa hatte Samstag Nachmittag aber schon zu! 🤔

Warum eigentlich nicht einfach ein gekauftes Ei hart kochen und das mit doppelseitigem Klebeband rein kleben? 😂

Jetzt bin ich echt mal gespannt ob es klappt! Es gibt allerdings Erfahrungswerte, die bestätigen, dass es trotzdem eine Woche dauern kann, bis sich so ein Roll off Legenest etabliert hat!

Rekord

Inzwischen hab ich dank der weltweiten Videos schon sehr viel über Hühner gelernt!

Die Briefwaage kann ich jetzt eh gleich draussen lassen! Ich hab sie für Netzschwefel gekauft, den ich im Winter gegen Mehltau spritzen muss.

Als Durchschnitt rechnen die meisten mit 60gr. pro Ei.

Hier ist meine Eiersammlung. 🥰

Seit Dezember bekomme ich schon XL Eier! 💪

Die sind so lieb! Total beruhigend das gegurre!

Wenn ich den Vorhang öffne, steht Chuck bereits fordernd am Zaun, als wolle er sagen, ich werd jetzt gleich zum Norris! 😄

Schnell eine Hand voll Unkraut um die Meute ruhig zu halten!

Für die Würmer das Unkraut zu sammeln, hat diese lästige Arbeit schon aufgewertet, aber für Hühner macht es natürlich noch mehr Freude!
Ich sammel auch den Hühnermist wie ein Süchtiger! 🤭 Endlich gibt es mehr Stickstoff für die Wurmsosse!

Aloe Vera und eine Maracuja, die mir nach den Anderen nicht mehr geschmeckt hat.

Dazu kommen zwei Kohlblätter und dann der Stabmixer um Zeit zu sparen. Fertig ist GöGˋs Hühnerschleim! 😃

Naja, sie stehen glaub nicht so drauf. Lieber schön von Hand schneiden!
Schon am Morgen wurde ein zweites nachgelegt.
Nichts als Regenbögen! Ich liebe den Buen Paso Winter! ☺️
Die Papayas reifen im Akkord! Mir geht es trotzdem zu langsam
Vor der Brücke hat man eine richtig schöne Regenwaldstimmung.

Auch Zuhause ist alles in Harmonie!