Man kommt ins Tal und schon springt einen der betörende Duft, der verschiedenen Passionsblumen an. ☺️
Drei Sorten feinster Kombucha stehen im Kühlschrank und hier kommen bereits die nächsten zwei dazu:
Auch wenn sich die Arbeit stapelt, muss man beim Kombucha konsequent das Timing einhalten! Dann wird er traumhaft gut!
Dreierlei saure Schnitten: Papaya & Maracuja, Papaya & Zitrone und hier liegen süße Manga & Papaya Streifen. 😋
Man müsste schon Obst im Überfluss haben und Massen produzieren, damit sich das zum Verkauf lohnen würde!
Würden wir bei Bananen und Papaya mit 3€/Kilo rechnen, dann ergibt das nichtmal 100gr. weil ja Kerne und Schalen weg kommen.
Bei Mangas lägen wir eher bei 6€ Handelspreis und Maracuja gehen so für 6 – 9€/Kilo über die Theke. Oft liegen manche Preise sogar noch höher!
Dann die Arbeit und das Gas für die Dörrmaschine. Selbst bei 8-9€ /100gr. kann man keine gute Geschäftsidee darin finden!
Manchmal fahre ich die Produktion hoch, damit die Maschine nicht für drei Bittergurken und eine Hand voll Kräuter läuft!
Die Tatsache, dass ich durch das Dörren, Massen an Früchten, wie ganze Bananenstauten, haltbar machen kann, ist natürlich unbezahlbar!
Der Tag wird kommen, an dem Freunde, ihre Überschüsse selbst in diese Secadora schneiden und dann ist das eine zusätzliche Bereicherung für alle!
Daß ich uns selbst mit diesen gesunden Öko Leckereien verwöhnen kann, ist mir Antrieb genug!
Sowas feines kann man ja gar nicht kaufen! 🥰