Dal

Am Wochenende kam ich endlich mal wieder zum kochen. Es gab rote Linsen, fast indisch gekocht:

Das allerwichtigste: Zuerst Peperoni mit Cumin scharf anbraten. Wenn man die Reihenfolge verdeht wird es nicht dasselbe!
…dann Knoblauch, Salz…
…und Zwiebel.

Während dessen kochen bereits 500 Gramm Linsen mit einem TL. Kurkuma und 9 Kardamom. Danach alles mischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Passt gerade um einen frischen Basmati Reis zu kochen.

Dann das feine Indische Menue mit japanischer Shoyu verunstalten – fertig! 😀

Das hält auch, selbst wenn Besuch kommt, zwei Tage. Diesmal hatte unser Massage- und Kali- Meister Stefan B. das Glück zum richtigen Zeitpunkt bei mir aufzuschlagen. 🙂

Dieses Dal ist auch der perfekte Brotaufstrich!
Und lässt sich, natürlich nur mit meinem Lieblingswasser gekocht, auch schnell zur Suppe verwandeln.