Ein besonderer Liebling unter meinen Schnellmenues sind immer noch Spaghetti Agli e Olio.
Es müssen Bronze Spaghetti sein, sonst geht ds nicht!
Während das Wasser warm wird, brutzel ich bereits vorsichtig Knoblauch mit Cobra Chili, in reichlich Olivenöl.
Wenn der Knoblauch leicht gold wird, drehe ich die Flamme zurück und schütte drei Schöpflöffel Nudelwasser dazu.
Die Spahetti brauchen 12min. Kochzeit, also kommen sie nach 7min. in die Pfanne. Jetzt pausenlos rühren!
Bis diese fertig sind, kocht das restliche Nudelwasser ein und wird dabei immer cremiger. Jetzt ganz schnell etwas Parmesan rein reiben und fix weiter rühren!
Das ist so simpel und doch unglaublich lecker!
Dazu empfehle ich einen Ingwer Kombucha mit einem Schuss Maracuja Sirup! 🤤😄