Ist Sesamsalz auf japanische Art zubereitet! In den Neunzigern war die makrobiotische Küche mal mein Hobby.
Erst kommt ein Teelöffel Meersalz in eine kleine heiße Pfanne, dann 6-7 Löffel Sesam dazu. Am besten hält man es beim Rösten ständig in Bewegung! Dann wird etwa 80% vom Sesam teilweise zerdrückt, damit das Salz das frische Öl gleich aufnimmt. Wenn es gelingt, ist es frisch unglaublich lecker und lässt jeden Gedanken an Speck, oder Fleisch vergessen! Ich hab heute nämlich Chilli sin Carne gekocht!
So verwandelt man auch vegetarische Gerichte zu betörend leckeren Mahlzeiten! Tierische Proteine hab ich komplett von der Liste gestrichen, aber davon erzähle ich ein andermal!