So heisst dieser frische Fisch den ich heute von der Fischtheke mitgebracht hab. Der leckere Fisch vorgestern und die Experimentierfreude von Flo haben mich heute inspiriert etwas Neues zu probieren. Also flitzte ich eben spontan zum Mercadona und suchte mir das erste Exemplar zum probieren aus. 🙂
Die Verkäuferin nimmt ihn erst aus und kratzt noch schnell die Schuppen runter, die dabei durch die Gegend fliegen.
Erst hab ich ihn in der Mitte aufgeschnitten, aufgeklappt und dann in Kokosöl scharf angebraten. Leider zerkümelte er etwas beim wenden, aber nun weiss ich welches Werkzeug noch her muss… Der Fisch wurde wie gewünscht, auf beiden Seiten leicht crisp und innen sehr saftig und lecker!
