Eiskraut

Es wächst sogar direkt neben dem Wohnwagen: Eiskraut
Und weder Salz- noch Kristallkraut, wie mir hier schon berichtet wurde. Dann schon lieber „Katzenzungenkraut“, wie meine Schülerin Anna es liebevoll nennt. Hat echt was von der Konsistenz und der weichen noppigen Oberfläche. 🙂

Eben hab ich ein wenig recherchiert und festgestellt, dass es eine hochinteressante Pflanze ist, die man hier sogar gut kultivieren könnte. Samen hab ich jedenfalls tonnenweise gefunden. Es macht halt nur in Küstennähe Sinn weil es das Salz aus der Luft extrahiert. Darum schmeckt es richtig salzig. Man kann es frisch als Salat, oder wie Gemüse behandeln. Als Extrakt ist es angeblich ein Wundermittel für eine faltenfreie Haut. Es hat viele Mineralien und ein sehr hochwertiges Eiweiß. Damit könnte es als Ersatz für Weizengrassaft herhalten. Es sollte immer frisch sein. Eben hatte ich ein paar Schnipfel in der Möhrensuppe. Erst mocht es ich es nicht, aber als später noch ein paar Schnipfel auftauchten, die schon länger in der Suppe zogen, fand ich es dann schon wieder interessanter! Geza übernimmt die Experimente in der Küche und ich werde mal die Saftpresse und den Entsafter damit füttern. In Smoothies könnte man es ja auch noch reinmischen… auf jeden Fall werde ich wieder davon berichten, denn im Winter kann ich es täglich direkt von meiner Laufstrecke mitbringen. Im Sommer wächst es nicht.
Apropo`s Laufen: Heute Morgen war es ein Traum an der Küste entlang zu rennen!