Beim letzten Bröt vergas ich zu erwähnen, dass ich den Ansatz, also 2/3 von dem Teig, über 24 Stunden gehen lies! Länger wäre angeblich noch besser. Obwohl ich heute immer noch ein Dinkel und ein Roggenbrot habe, setzte ich am Morgen schnell einen neuen Teig an.
Morgen werde ich direkt das nächste ansetzen, weil es ist wie beim Kombucha und Weizengras. Man lässt die Zeit für sich arbeiten! Für morgen plane ich ein Roggen und ein Dinkel mit frisch gerösteten Kürbiskernen.
Dem werde ich gleich mit der Musikmaschine etwas abhelfen! 😀
Da muss man schon deutsches Bier kaufen, wenn man so tolle Flaschen will! bei einem grösseren Supermarkt bei Puerto werde ich nun öfter einen Stop machen, weil man in den Selbstbedienungskassen ganze Beutel voller Münzen rein schütten kann! Allerdings läuft das nicht wie bei der Bank, sondern geht eher einzeln: klack..klack..klack.. Also nichts für Samstage, wenn man eine Schlange hinter sich stehen hat! 😅
Dort fand ich endlich „Bronze“ Spaghetti und auch noch im Angebot für 1,19.-
Gleich die letzten Päckchen fürs Lager geschnappt! Wer es, wie die Meisten hier, nicht kennt: Die Pasta wird bei der Produktion, nach traditioneller Art, durch Bronze Düsen gedrückt, damit die Oberfläche rauh wird. Daran belibt die Sosse besser hängen, aber vor allem werden Spaghetti Aglio e Olio viel cremiger! Das ist so einfach, schnell und vor allem so lecker, wenn man es richtig macht!