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Gestern Hab ich es endlich probiert.

Es fehlen noch einige spezielle Zutaten! Vor allem vergas ich die Chili, die schon bereit lagen. 🤦‍♂️ Aber man tastet sich mal ran. 😌

Mit der zweiten Hälfte werde ich das wiederholen. Dieses mal will ich unbedingt frisch geröstete Erdnüsse und meine Chili rein stampfen! Das wird normal im grossen Mörser gemacht, aber ich rieb alles durch eine feine Käsereibe.

Hier sind zwei versprochene Videos, die den aktuellen Stand der Musikmaschine präsentieren:

Mit der Kniehebelvariation, kann ich über 32 Sechzehntel verteilt, ständig verschiedene Zwischenbetonungen und Variationen ein schieben. Das macht richtig Spass, wenn alles perfekt läuft! Im Video macht die tiefe Basstrommel gelegentlich noch Fehlbetonungen! Diese bringen noch mehr Leben rein, dürfen aber nur ganz selten vorkommen! Nach dem Video bekam ich diese Fehlschläge aber auch noch weg. Solche Fehlschläge sind wenigstens immer rhythmisch, weil sie von Nachbarinstrumenten übertragen werden.

Im Folgenden demonstriere ich das Potential der Konfigurationen, indem ich den Elektrobass von unterschiedlichsten Instrumenten spielen lasse: Dort erkläre ich versehentlich ein zweites mal die Kniehebelvariationen, weil die Videos zu verschiedenen Zeiten entstanden.

…natürlich ist das am Schluss ein Witz! 🙃🤦‍♂️🤸 der wird verschenkt. 🦾

…als ein Nippel? Richtig, zwei Nippel!

Mit einem erhöhten Wassertank tropfen sie leicht, aber das macht nichts!

Die Hühner sabbern ja eh den ganzen Tag rum, weshalb es der perfekte Platz für eine Gersten, oder Weizengrasmatte ist!
Mit dieser Befüllung wechsel ich von antibakteriellem Kolloidalem Silberwasser ins Gegenextrem: Effektive Mikroorganismen sind langfristig sicher besser für das Immunsystem und die ganze Gesundheit! Apfelessig soll auch gut gegen Parasiten sein und meine Mikroorganismen erinnern sogar etwas an den Geruch.

Eben tuckerte Bananentoni in meine Einfahrt und brachte mir wunderschöne Erde von seiner Finca.
Was für ein Zufall, weil ich heute eh ein paar Töpfe mit Samen ansetzen wollte!

Bei mir war es ein ruhiger Tag mit einer kleinen Bergtour.

Wasser holen stand auf dem Pflichtprogramm. Das ist gar nicht schlimm, wenn man das Beste daraus macht. Immer die Augen offen halten und für die Schönheit danken!

Es hatte sogar da oben 20ºC. In solchen Momenten erinnere ich mich an Freunde, die ihr ganzes Leben noch nie einen Ozean sahen! So wird es hoffentlich nie selbstverständlich!

Die Routine meiner Weizengrasfarm verpflichtet ebenfalls, aber dann geht es schnell wieder zur Musikmaschine, wo mir gerade ein Durchbruch nach dem anderen gelingt!

Die Stimmung ist sehr entspannt! 😊

Wenn alles gut geht, stelle ich euch später die Neuerungen der Maschine auf Videos vor.

Jetzt gehts erst mal zu den Hühnies. 🥰

Also bisher kann man über diesen Winter nicht klagen! Ein bisschen mehr Wasser dürfte vom Himmel fallen, aber das erspart mir Berge von Arbeit!

Am frühen Nachmittag sah es am Berg total dunkelgrau aus und dann ging der Himmel wieder auf. Um 15 Uhr, konnte ich während des Duschens zusehen, wie der Teide von Wattewölkchen eingefangen wird. Das wird nie langweilig!

Stundenweise arbeite ich an der Musikmaschine und wenn ich in Shorts zwischen Container und Wohnwagen wechsel, denke ich immer wieder, dass es die beste Entscheidung meines Lebens war, mich hier umzusehen!

Dann halte ich manchmal inne und beobachte, wie sich meine Lieblinge unterhalten. 🥰

Am Abend klebte ich ein paar Modifikationen an die Magnetwalze und bin schon sehr gespannt, ob ich damit Erfolg hatte.
Es geht darum, dass die mechanischen Rhythmus Variationen zuverlässiger anschlagen, weil sie beim Wechsel immer noch Betonungen auslassen.

Das erste Brot wurde super, ist jetzt aber auch nicht besser, als nach einer Stunde Aufgehen!

Gestern ist mir im Tran auch noch beim Teig ein Fehler passiert! Die Trockenhefe hätte ich besser im lauwarmen Wasser aufgelöst, anstatt sie gedankenlos aufs Mehr zu werfen! 🤦‍♂️ Selbst sowas verzeiht dieser simple Schnellteig.

Gestern rannte unsere liebe Hündin Cocolisa weg und wir suchten sie stundenlang! Am Nachmittag bin ich extra mit grossen Taschenlampen nach Tacoronte gefahren, um meine liebe Ester zu unterstützen. Wir bekamen gelegentlich Meldungen, wo sie zuletzt gesichtet wurde. So schnell! Zu allem Überfluss war sie auch noch krank und hat Schmerzen in der Bauchgegend. Um 21:00 Uhr fand unser liebes Sorgenkind völlig aufgelöst und ganz feucht nach Hause. Da war dann auch schon Diana, unsere liebe Tierärztin vor Ort, weil sie ebenfalls zur Familie gehört. Ich hätte auch die ganze Nacht weiter gesucht!

So ergab es sich, dass mein Hefeteig über Nacht liegen blieb. Er duftet lecker und ich bin total auf die ersten Brote gespannt! 😊 Das ist jetzt schon der Quantensprung des Jahres! Ob warm, oder auch nur halbwegs frisch, sind sie besser als der ganze Chemiedreck den man hier kaufen kann! Gut, es gäbe auch so spitze Hartkekse vom Bäcker, bei denen man Gefahr läuft den Gaumen mit einem Krümel aufzuschneiden! 😂
Nene, da greift man besser gleich zu Tío GöGˋs frischem Pfannenbrot! 😀 Nur um das Drama nochmals positiv zu unterstreichen! 😌

Gestern hab ich 24l. frischen Kombucha angesetzt und ca. 7l mit Ingwer aromatisiert und in die zweite Fermentation geschickt.

Dieses mal machte ich einen reinen Hefeteig mit einem Esslöffel Olivenöl. Supereinfach, superschnell!

Man kann ihn den ganzen Tag liegen lassen, bei Bedarf kurz eine Kugel flach drücken und in die trockene heisse Pfanne werfen. Das geht sicher auch noch am Folgetag, nur muss man Dauer und Temperatur etwas beachten! Je länger desto tiefer/kühler lagern. Geniale Sache!

Gestern gab es mal wieder grosse Fortschritte, was das Erarbeiten und Bündeln eines Systems angeht:

Das gibt eine Tabelle der zweiten Ebene: Die erste Ebene ist eine Songliste, mit Vermerk auf, Soundbank und Skala – Dur, oder Moll. Ebenso wird notiert was auf der zweiten Ebene eingestellt wird. Welches Konfigurations Programm. Also die Liste auf dem Bild. Da gibt es bis jetzt Programm: 0 – 3.
Wenn ich diese wechsel, wechseln sich die Midi Kanäle, die entscheiden, welches mechanische Instrument auf welchen elektronischen Klangerzeuger gelegt wird. Dann kommt eine weitere Tabelle mit den Midinoten. Diese besagt, mit welcher Tonart einzelne Instrumente elektronisch in welchem Programm angespielt werden.
Übergeordnet gibt es noch eine Ebene, die mir den Überblick gibt, welches Kabel in welchen der 20 Stecker meine Midi Weichen geht, falls es je technische Probleme geben sollte.
Also kann ich das Ganze über folgende Ebenen bündeln:
1. Song & Soundbank, Scala.
2. Programm mit Midikanälen.
3. Midinoten pro Programm.
4. Anschlüsse der Kabel von der Mechanik zur Elektronik.

So bekomme ich einen Überblick, den ich mir durch diese Tabellen viel besser verinnerlichen kann!
Klingt erst mal kompliziert, aber glaubt mir, das ist im Vergleich zu dem Klangerzeuger Primatentechnik. Weil bei Diesem, ist jeder Knopf mit 30 Ebenen und Funktionen belegt. Erst wenn man diese alle verinnerlicht hat, droht der Schädel zu platzen! 😂
Dann noch die Mechanische Maschine, mit dem Fuss, zur elektronischen Uhr synchonisieren und die Songstruktur auf allen Instrumenten gleichzeitig abfeuern.
Das ist wie ein Streublick, der einen nach einer Weile in einen traumhaft rauschigen Zustand versetzt! 🤪🤸🙃🫠

Liebe Freunde in Deutschland, ich hoffe ihr habt euch für ein paar Wochen schön eingedeckt! Es könnte eng werden, wenn das Essen auf der Autobahn stehen bleibt!

Heute kombinierte ich den Erfolg von gestern, mit der einfachen Schnelligkeit von vorgestern.

Bevor ich zur Cooperativa bin, knetete ich schnell einen einfachen Teig von Hand und legte ihn für eine Stunde zum aufgehen.
Als ich zurück kam, teilte ich ihn in vier Teile und backte zwei davon kurz in der trockenen Pfanne.

Jetzt backe ich kurz ein Weiteres und probier es am Abend. Das Vierte lege ich als Teig in den Kühlschrank, weil gebacken ist das schnell! Das wäre eigentlich am besten wenn es klappt! Wenn ich an meine 3 Jahre Pizza Karriere denke, sollte das eigentlich kein Problem sein! Super Sache!
Das Naan gestern Abend war etwas pappig, aber lecker!
Vielleicht das Austrocknen mit einer Papiertüte bremsen.

Dabei vergas ich heute sogar das Olivenöl!
Zum Schnellteig fügte ich nur einen Tlf. Trockenhefe dazu. Die Hefe und die Stunde reissen es voll raus! Etwas mehr Steinsalz.
Unfassbar, es schmeckt wie ganz leckeres Foccacio! Was ich mir da an Brötchen spare, stecke ich lieber mal in einen Gruyere oder in Butter!
Die Zutaten für das Fladenbrot sind eigentlich immer da! 👍

Mit dem grünen Saft am Morgen ist auch mein Gewissen beruhigt, was das leere Weissmehl angeht.