Es geht nach einer langen Pause wieder los!
Gestern begann ich das große Fass anzusetzen und seit drei Tagen brodelt bereits das kleine.
Dort fülle ich eine neue Kultur, von einem absoluten Kombucha Freak. Ester brachte sie mit und er sagte, dass es gut sei, ab und zu mal eine andere Kultur zu probieren. Diese sei sein Liebling.
Eben kam ich von meiner Saftrunde heim und schleppte wieder reichlich Bananen mit. 😊 Hier bereite ich eine Bananenmilch mit Maracuja Saft vor. 😀
Täglich werfe ich mich für die Menschheit und die Wissenschaft „in den Dreck!“ Hier muss ich das Manga Eis mit Quark probieren. Beim dritten Eis, 😀 stellte sich raus, dass es zu viele Eiskristalle hat!
Dank der guten Sorten, sind auch die nachgereiften Früchte sehr lecker, sehen aber nicht mehr gut für sie Secadora aus!
Also muss ich Eis, Creme und Kuchen daraus machen. Diesmmal mit Joghurt und Schlagsahne kombiniert.
Rechts Keitt und links Osteen.
Osteen bekommt Maracuja Saft.
Ende Oktober, sind die Maracujas immer noch knapp, wie sonst Ende Juni! Aber die Lawine kommt noch und wird bis März, oder länger gehen.
Wenn dann eine Menge kommt, wird Dank des Entsafter, alles leichter! Die Samen sind gleich ausgefiltert und wenn gewünscht, werden die Kerne auch gleich zerquetscht, damit nicht alles bei den Würmern keimt.
Vor dem Unterheben der Sahne. Man gönnt sich ja sonst nichts! 😀
Mit Aludeckel spare ich mir viel Zeit und Gefummel! Vielleicht finde ich Platz für gut 150 Becher.